だから、細胞が死んだり、水分を失ったり（しぼむ）すると、また色は赤色にもどります。 今回水が当たった組織の部分がピンク色になったということは、花弁の細胞組織が何らか障害を受けて、液胞内のpHが酸性になってしまったことを示しています。 細胞の構造，花弁pHが関与していることが知られている（Grotewold，2006）． 本章では，まず，CIE（Commission internationale de l'éclairage：国際照明委員会） が定める均等色空間の一つである L*a*b* 表色系を用いてダリアの花色の数値評 細胞1つでできているという噂もありましたが、これからするとたくさんの細胞からできているように見えます。 13．なす なすの皮を薄くはがしてそのまま見ました。 14．パプリカ パプリカの表皮を観察しました。有色体がよく見えます。 （図1A）．ユリやチューリップのように，萼片と花弁の区別がつ きにくいものは，合わせて花被片（tepal）と呼ばれる （Tcherkez 2004）． 花は，はじめは花芽分裂組織として茎頂の分裂組織から作 られる（図1B）．最初は未分化な細胞の塊として生じるが，そ 第2図 カーネーション花弁の表皮細胞の観察 a ；‘エクセリア’，b；‘クリスティーナ’，c；‘ゼバ’，d；‘マーロ’．上 側が向軸 面，下 が背軸 を示す．200倍で観 … 子 他：主要花き3品目の花弁表皮細胞の観察.