終戦後、食の欧米化が進み、肉類・乳製品の摂取量が増加し、調理で油を使用することも多くなった日本。私たちの摂取カロリー・三大栄養素摂取量は、どのように変化しているのでしょうか。 日本人の日常的な食生活は、農業生産の変化とともに大きく変化してきました。戦後間もない食糧難の時代には、人々は不足していて高価な白米よりも、サツマイモや大麦、きびを多く食べました。少量の野菜や魚は副菜（おかず）とされました。

生活者1万人アンケート（ 8回目）にみる 日本人の価値観・消費行動の変化 －情報端末利用の個人化が進み、「背中合わせの家族」が増加－ 2018 年.

1 社会変化の中での価値観の変化 （1）社会変化. メディアフォーラム コンサルティング事業本部. 11月6日 第 272 回 NRI.

食生活の変化で栄養状態が良くなり、免疫力がアップ、感染症などに強くなったことが平均寿命の延びに大きく貢献していると考えられています。つまり、戦後から1960年代にかけての日本の食の欧米化は、歓迎すべき変化だったのです。良い欧米化です。 日本人の食生活の変化を明治末期から追ってみよう。ここでは、まず、腹を満たす食品の消費量（純食料供給量）のほぼ5年ごとの変化を見て、次ぎに、各食品からたんぱく質をどの程度摂取しているかについて、ほぼ半世紀おきの3時点の変化を見た。 インサイトシグナル事業部. 私たちの食生活は昔と比べて大きく変化しています。 昔は、主食の米を中心に水産物、畜産物、野菜などの多様な副食品が加わった健康的な“日本式食生活”でした。 戦後の復興と共に生活環境も豊かになり、必要な栄養を十分に摂れるようになりました。 戦後日本の急速な経済発展は,日本人の食生活を大きく変化させた。消費の面では,摂取カロリーと肉食の増加,主食の変化,食の外部化・簡素化,嗜好の高級化・多様化等である。これらの変化は,食料の生産段階,流通段階に対しても大きな影響を及ぼした。 日本人一人一日当たり供給熱量の食べ物の割合の変化（カロリーベース） 米 48% 畜産物 4% ... 日本人の食生活の変化 ～pfc比率の推移～ ・1960年代から70年代にかけて、エネルギー摂取量の増加に伴い、たんぱく質及び脂質の構成割合が増加、 炭⽔化物の構成割合が急激に減少している ・1980

「日本人は欧米人に比べて便秘しやすい」という説を聞いたことはありませんか？ この説は本当なのでしょうか？ そこで、今回は日本人に便秘人口が多い理由をご紹介します。 日本人の食生活の変化も深く … 【目次：「中食」とは何か／食シーンとしての「中食」／食事の個食化や生活の24時間化が「中食」シーンを拡大／「中食」をアクションプランにする方法】いまやすっかり市民権を得た「中食」。「内食」「外食」に対置する言葉としてマスメディアに登場することも増えた。

2011年3月11日の東日本大震災は、近代の日本の3つの変革の一つとなるという話を複数の識者から聞いた。第一は明治維新、第二は第二次世界大戦、第三が …

それほど日本の食生活の変化は劇的でした。 では、いよいよその変化を生み出した原因となるパン食の歴史に話を移しましょう。 食糧大国アメリカの大胆な小麦戦略.